Asırlık Türk Mutfağı Mirası Konya’mızda Yaşatılıyor
Türk mutfağının sahip olduğu kadim ve sürdürülebilir mutfak kültürünün geniş kitlelerle tanıtılması amacıyla Cumhurbaşkanımız Sayın Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Sayın Emine Erdoğan’ın öncülüğünde ilan edilen ve bu yıl beşincisi gerçekleştirilen “Türk Mutfağı Haftası” etkinlikleri, Valimiz İbrahim Akın ve eşi Saliha Akın’ın katılımıyla başladı.
Valiliğimiz himayelerinde; İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda, Konya Büyükşehir Belediyesi, Selçuk Üniversitesi ve Meram Belediyesi iş birliğiyle düzenlenen programın açılışında konuşan Valimiz İbrahim Akın, Türk mutfağının binlerce yıllık geçmişiyle kültürümüzün en müstesna hazinelerinden biri olduğunu ifade etti.
Türk Mutfağı Haftası’nın yalnızca bir yemek kültürü buluşması olmadığını vurgulayan Vali Akın, bu organizasyonun; toprağa, emeğe, geleneğe ve geleceğe sahip çıkma iradesinin güçlü bir göstergesi olduğunu belirtti. Cumhurbaşkanımız Sayın Recep Tayyip Erdoğan’ın öncülüğünde ve Sayın Emine Erdoğan Hanımefendi’nin himayelerinde yürütülen çalışmalar sayesinde Türk mutfağının uluslararası alanda önemli bir kültür diplomasisi unsuruna dönüştüğünü kaydeden Vali Akın, Türk Mutfağı Haftası’nın küresel ölçekte güçlü bir marka hâline geldiğini söyledi.
Konya’nın tarih boyunca bereketin ve mutfak kültürünün merkezi olduğunu ifade eden Vali Akın, insanlığın ilk yerleşim yerlerinden biri olan Çatalhöyük’ten itibaren bu coğrafyanın tarım ve mutfak kültürünün şekillenmesinde önemli bir rol üstlendiğini belirterek; “Çatalhöyük’ten süzülen birikim; Selçuklu’nun payitahtı olan şehrimizde, Mevlana’nın manevi sofrası ve dünyada adına anıt mezar yaptırılan ilk aşçıbaşı Ateşbaz-ı Veli’nin mutfak ahlakıyla köklü bir disipline dönüşmüştür. Selçuklu’dan Osmanlı’ya, Osmanlı’dan Cumhuriyete taşınan bu zenginlik, sadece damak çatlatan lezzetlerin değil; israfı önleyen, sürdürülebilirliği ve sağlığı merkezine alan bir medeniyet tasavvurunun eseridir.“ ifadelerini kullandı.
Konya’nın sahip olduğu coğrafi işaretli ürünlerle gastronomi dünyasında seçkin bir yere sahip olduğunu kaydeden Vali Akın, “Tescilli lezzetlerimizin sayısındaki artış, bu kadim mirasın korunarak yarınlara aktarılması noktasındaki kararlılığımızın en somut göstergesidir. Her yıl üzerine koyarak, içerik ve nitelik bakımından daha da zenginleştirdiğimiz etkinliklerimizin çeşitliliği, bu yıl da organizasyonun küresel vizyonuna yakışır bir seviyeye ulaştığını kanıtlamaktadır. Atölye çalışmalarından yarışmalara, ikramlardan kültürel programlara kadar uzanan bu geniş yelpaze, Konya mutfağının yaşayan ve sürekli yenilenen canlı bir miras olduğunu bir kez daha ortaya koymaktadır.” şeklinde konuştu.
Konuşmasının sonunda yüzyıllar boyunca imece ruhuyla ve köklü sofra gelenekleriyle şekillenen zengin mutfağımızın; bugün de tüm insanlığa rehberlik eden canlı bir miras olduğunu vurgulayan Vali Akın; Organizasyonun hayata geçirilmesinde destek ve emek veren Büyükşehir belediyemiz, Meram belediyemiz, Selçuk üniversitemiz, İl Kültür ve Turizm müdürlüğümüz başta olmak üzere tüm kurumlarımıza ve paydaşlarımıza şükranlarımı sunuyorum. ”dedi.
Meram Şehir ve Yaşam Kültürü Müzesi’nde gerçekleştirilen etkinliğe Valimiz İbrahim Akın ve eşi Saliha Akın'ın yanı sıra Konya Milletvekili Mustafa Hakan Özer, Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Konya Cumhuriyet Başsavcısı Cuma Çoban, ilimiz protokol üyeleri ve çok sayıda vatandaş katıldı.
